Mit Fleisch Fisch, Gemüse

25

aus Mutterkuhhaltung mit Ruccola und Parmesanflocken

23.5

mit Gemüsebrunoise an Limetten – Knoblauchjus. (Fr, Sa, So)

19.5

Suppen

Bündner Gerstensuppe

9.5

14.5

13.5

Tomatensuppe

mit Basilikum

9.5

Kürbis-Ingwercrème

9.5

Steinpilz-cappuccino

9.5

Erbslisuppe

mit frischer Minze

9.5

Salate

Buntes Salatbuffet

Selbstbedienung

9.5 | Klein

11.5 | Gross

Valeriana

Nüsslisalat mit gekochtem Bio-Ei vom Lugnez an Modenadressing

14.5

Cocktail Caprese

Eine farbige Mischung von Tomätli und Mozzarella an Basilikum –Modenadressing

13.5

mit Spätzliteig und Wurzelgemüse und Bündnerfleisch an Bouilloncrème

25.5

mit Hackfleisch und überbacken auf die klassische Art

25.5

Teigwaren an einer pikanten Crèmesauce mit Schweinsfilet-streifchen und Champignons

20.5

Vegetarisch

Überbackene Capuns

mit Spätzliteig und Wurzelgemüse gefüllt und mit Bergkäse überbacken

25.5

Lasagne di verdura

mit Gemüse und Steinpilzen gefüllt überbacken mit italienischem Käse (auch glutenfrei)

25.5

Cannelloni

Mit Spinat und Ricotta gefüllt, mit einer Tomatencrème und Mozarrella überbacken

18

Vegan

Capuns mit Tofu

mit Tofu und Wurzelgemüse gefüllt an Soja-Reiscrème

25.5

Lasagne con fagiolini

mit Gemüse, Bohnen und Pilzen überbacken mit Nomuh-Käseersatz

25.5

Hirsotto mit Steinpilzen

Hirsegericht mit gebratenen Steinpilzen

19.5

Spaghetti

16.50 CHf

16.50 CHf

16.50 CHf

Verdura

16.50 CHf

Pesto

16.50 CHf

Vom Grill

Schweinssteak Bio

aus der Mazlaria in Vrin. 250 gr. mild mariniertes, langsam auf dem Grill rosa gebratenes Fleisch vom mageren Nierstück.

32

ca. 300 gr. Rohgewicht . Zartes, durchzogenes Fleisch, mariniert mit unserer Kräutermarinade.

44

ca. 180 gr. Rohgewicht . Mariniert in Olivenöl und mediterranen Gewürzen und grilliert.

28

Vegetarisch & Vegan

Grigliata di verdure

gemischtes mediterranes Gemüse, mariniert mit Knoblauch und Kräutern.

28

Beilagen

warmes Bauernbrot

0

0

0

Portion Pommes frites

6

gemischter Salat als Fitnessteller

7

Gemüse

7

Reis

6

Montag

Selbstbedienung; mit Spätzliteig

19.5

Dienstag

21.5

Mittwoch

17.5

Donnerstag

21.5

Freitag

23.5

Pizza

mit Tomatensauce, Pizzakäse, Oregano

14.5 | klein

15.5 | Normal

mit Sardellen, Oregano, Kapern

14.5 | klein

16.5 | Normal

mit scharfer Salami und Peperoncini

15.5 | klein

17.5 | Normal